补钙蛋肠 宝宝辅食
参考月龄:10M+ 鸡蛋的吃法可不光是蒸蛋、炒蛋、煮蛋。还可以给宝宝做成蛋肠,不仅锻炼宝宝是手指能力,还吸引宝宝哦!宝吃辅食有时候需要不同的食物去吸引他,这样宝宝就会有自主意识的去吃他感兴趣的食物了。之前我们做过鸡肉玉米肠,肉太多,怕宝宝一次吃多了不好消化,不妨试试这款蔬菜蛋肠,简单易做,作为早餐也不会消耗多久时间呢! 这几种蔬菜不需要提前焯水,切碎就可以放在蛋液中,搅拌均匀,倒入模具直接上锅蒸熟即可,里面我还添加了补钙银鱼和含多种微量元素的紫菜。蔬菜可以随意替换,银鱼可以用虾皮、牡蛎、干贝等替换,也可以加些香菇粉、虾皮粉、银鱼粉等,自己随意搭配,搭配一碗粥,一杯杂粮糊等,作为宝宝早餐最合适了。
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鸡蛋2个(带皮130g),玉米淀粉15g,银鱼4g,干紫菜1g,芹菜10g,胡萝卜10g
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银鱼和紫菜分别用清水浸泡10min、2min,清洗干净tips:我这里用的是鲜冻银鱼,浸泡10min就可以了,如果用干的银鱼干,建议大家提前浸泡一夜
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步骤3/12
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用厨房纸将银鱼和紫菜吸去多余的水分tips:水分太多,以免影响蛋肠的成型
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银鱼和紫菜分别切碎
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胡萝卜和芹菜分别切碎丁
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步骤6/12
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鸡蛋打散,倒入所有切碎的食材,搅拌均匀
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步骤7/12
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玉米淀粉加少量清水,调成水淀粉tips:具体水的量,只要将淀粉可以调成水淀粉即可
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步骤8/12
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倒入混合的蛋液中,搅拌均匀
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模具刷油tips:如果没有模具,大家可以用碗或者其他容器代替
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倒入蛋液,盖盖tips:此时蛋液要边搅拌边倒入,玉米淀粉容易沉淀在底部
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步骤11/12
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放入沸水的锅中,中火蒸10min左右tips:建议大家待水沸腾时,再边搅拌蛋液边倒入模具中,直接放入锅中蒸熟,这样就可以避免玉米淀粉沉淀在模具的底部,影响蛋肠的口感了
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最后一步
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再简单的搭配一碗粥,宝宝早餐就搞定啦!如果搭配馒头、发糕类的主食,妈妈的一餐也可以一起搞定!
1.因为玉米淀粉容易沉淀,所以搅拌起来再倒入模具,模具要尽快放入锅中蒸。
2.建议宝宝一次吃一颗鸡蛋的量哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-28
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