一次发酵也能做出煊软的漂亮花卷
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步骤1/11
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将牛奶加热至温热约35度左右,再与配方里其他所有材料混合,用筷子搅成絮状后揉成面团,这时候面团不是很细腻面团放在盆里盖上锅盖,静置15分钟,让材料之间充分吸收
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步骤2/11
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再次用搓洗衣服的手法反复揉制面团
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步骤3/11
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将面团继续揉到软又细腻的手感,平均分成6份
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步骤4/11
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取一份擀成椭圆形
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步骤5/11
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8, 面饼刷一层玉米油,撒适量的盐
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步骤6/11
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沿着长边从上而下卷起,并从中间切开,其中一头不要切断
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步骤7/11
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用两股辫的方法编好,把未剪断的一头按扁后往下卷塞到底下
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步骤8/11
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继续沿着相同方向卷成花状,收口依然塞到花卷的底下
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步骤9/11
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摆入蒸烤盘以后,温暖处发酵约20-30分钟
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步骤10/11
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放入蒸烤箱蒸25分钟,出炉(蒸锅是水烧开以后花卷入锅蒸,同样时间即可
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最后一步
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很好吃的哦
1, 冬天揉面将液体加热至35度左右,利于面团发酵
2, 酵母可以与液体混合后加入面粉中揉面
3, 本菜谱使用1次发酵,节省时间!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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