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潮汕粿肉的做法

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潮汕粿肉

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从小到大都是爸妈在家弄的，结婚后不能常吃到爸妈的手艺就只有自己来学啦，关键是我老公他特别喜欢吃

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 3斤

、

马蹄 1斤半（喜欢甜也可以下多点点）

、

虾皮（虾仁也可以）半碗多

、

芹菜和葱适量

、

红葱头三颗

、

面粉 150克

、

番薯粉适量

、

佐料精一包

、

豆皮（豆浆上面薄薄一层皮）两大张

、

面糊封口用的

、

蚝油三勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把以上的材料混合搅拌均匀，然后就用豆皮放入适量的馅卷起来…就像卷寿司那样，卷成长条，卷两圈就可以啦，用面糊涂在豆皮的边缘，以防松散出来，再把多余的豆皮用刀划开，然后把长条的粿肉用点点力剁出来，
步骤2/4 点击查看大图
再油温下锅炸，不能开大火哦，否则会外面那层豆皮炸焦了里面的肉还没熟的
步骤3/4 点击查看大图
这就是豆浆皮
最后一步点击查看大图
这就是红葱头

小贴士

如果是下咸虾皮多的话就不能放盐了哈，会很咸的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-28

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