轻食简餐 | 4分钟就熟透的土豆意面,三餐都能选它做主食噢
我的小笔记中写到, 比较喜欢西式简餐系列。无论是从营养搭配上, 有主食、各式品种的蔬菜、有肉类,当然也可以搭配各种坚果、豆类和小食等, 一餐能吃饱同时热量足够营养丰富 ,包括碳水化合物、蛋白质、纤维素、矿物质等, 五颜六色,也赏心悦目! 今天我选了一款比较节省时间的土豆意大利面作为主食, 煮意大利面相对容易, 掌握几点口感肯定很棒! 技术点1: 煮意大利面条,水中一定要放入橄榄油和盐煮开锅, 如此出来的面条比较筋斗,不容易粘连。 技术点2: 意大利面条有各种品种, 土豆意大利面含有土豆淀粉,因此也比较容易熟透,4分钟足够了,其他意大利面条一般要7~8分钟, 可以根据包装建议烹饪。 当然,意大利餐相对也比较随意,个人比较倾向于2种食材。首先,用油,建议用橄榄油炒香大蒜碎,来炒制各种蔬菜。每次蓝带上课chef会说, 意大利菜和法国菜系的最大区别,就是一个国家使劲用橄榄油, 另一个更喜欢使劲用黄油,好吃肯定都是好吃的,不过想想热量,热爱健身的我更倾向于橄榄油!其次, 儿子喜欢奶香味实足的意大利面条, 通常我会为他加上适量的淡奶油,当然如果碰上正好开封了一大瓶淡奶油,这样的去处岂不是更佳了!
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步骤1/7
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备料
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步骤2/7
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煮开水, 加入橄榄油和盐, 煮4分钟, 浮出水面即可。
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步骤3/7
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需要快速用冷水冲洗,冷却。
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步骤4/7
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橄榄油炒大蒜和辣椒
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步骤5/7
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用中火,加入土豆意面、油浸番茄干、淡奶油,简单炒制
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步骤6/7
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土豆意面出锅后,加入切片的黑橄榄。 准备好火腿片。
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最后一步
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摆盘出锅。
1. 加入淡奶油, 很容易糊锅,可以分次加入淡奶油,并开中火。2. 黑橄榄切片可以直接食用,不用炒制。 3. 火腿片可以用各种肉类替代,也可以用鱼类如: 三文鱼等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-28
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