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雪山杨枝甘露

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周末在群里问大家最近有什么网红蛋糕，很多小伙伴都点名了杨枝甘露蛋糕。所以我决定做个来尝尝。不过做蛋糕之前我们还是先做个杨枝甘露来吃吧！杨枝甘露是一道经典的港式甜品，主要材料是芒果，里边还添加了柚子和西米，芒果和西柚都含有丰富的维生素，西米的Q弹增加了这道甜品的口感，非常美味！在杨枝甘露里再加个冰淇淋球，就是雪山杨枝甘露啦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冰糖 50克

、

水 100克

、

小台芒 3—4个

、

西柚一个

、

西米 15克左右

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先煮糖水。冰糖和水一起放入奶锅。
步骤2/14 点击查看大图
大火煮开，煮至冰糖完全融化，然后放在一旁晾凉。
步骤3/14 点击查看大图
再煮西米。锅里多放点水，先把水煮开，开锅后放入西米，中大火煮15分钟。煮的时候时常搅拌一下。
步骤4/14 点击查看大图
芒果取3—4个去皮切成小丁。留一部分工整好看的做表面装饰。
步骤5/14 点击查看大图
剩下的芒果打成芒果泥。
步骤6/14 点击查看大图
西柚果肉掰成小块。
步骤7/14 点击查看大图
西米煮15分钟后关火，还有一些白色硬芯，盖上盖子焖5—10分钟。
步骤8/14 点击查看大图
焖到没有白色芯，全部变成透明就可以了。
步骤9/14 点击查看大图
然后把西米放入冰水中。
步骤10/14 点击查看大图
芒果泥中加入适量淡奶油，具体加多少根据自己口味定。没有淡奶油也可以加点牛奶、酸奶增加奶香味。
步骤11/14 点击查看大图
再加入糖水拌匀。
步骤12/14 点击查看大图
再加入一些西柚果肉和西米拌匀即可。装在甜品碗中。
步骤13/14 点击查看大图
表面再撒一些西柚果肉和芒果粒装饰即可。
最后一步点击查看大图
喜欢的话再放一个冰淇淋球，雪山杨枝甘露完成。

小贴士

喜欢的话再放一个冰淇淋球，雪山杨枝甘露完成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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