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波点蛋糕卷12+的做法

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波点蛋糕卷12+

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

糖 20克

、

牛奶 15克

、

植物油 8克

、

低筋面粉 15克

、

玉米淀粉 1克

、

红曲粉适量

、

夹心酱

、

蛋黄 1个

、

配方奶 75克

、

玉米淀粉 7克

、

糖 20克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋清蛋黄分离、蛋黄中加5克糖、牛奶、植物油、搅拌均匀、加低筋面粉、少许泡打粉翻拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
蛋清中加15克糖、加玉米淀粉打发成硬性
步骤3/10 点击查看大图
蛋白放入蛋黄糊中翻版
步骤4/10 点击查看大图
取少量翻拌好的蛋糕糊加红曲粉、翻拌均匀、装裱花袋、烤箱170度提前预热
步骤5/10 点击查看大图
170度烤1分钟
步骤6/10 点击查看大图
把剩下的蛋糕糊铺上、用刮刀抹匀、170度再烤10分钟
步骤7/10 点击查看大图
奶黄馅、蛋黄、配方奶、玉米淀粉、糖搅拌均匀、
步骤8/10 点击查看大图
倒入锅内全程小火、搅拌至粘稠加黄油继续搅拌
步骤9/10 点击查看大图
搅拌好、包上保鲜膜冷藏
最后一步点击查看大图
烤好的蛋糕切成小块、包上冷藏好的奶黄馅、用保鲜膜包上、冷藏半个小时、可以吃啦

小贴士

生活要有仪式感、宝宝也是、跟着做就会成功

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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