奶香培根土豆沙拉(低脂轻食主义)
椰子油健康的天然油脂,容易消化,跟牛奶搭配形成淡淡的椰奶香。 牛奶取代淡奶油,不仅补充蛋白质,而且更加营养健康,增添奶香味。 土豆口感绵密,作为碳水主食,和胡萝卜,黄瓜,培根搭配口感丰富,营养全面。
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步骤1/8
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准备食材,把食材洗干净。
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步骤2/8
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土豆和鸡蛋冷水入锅放入水中加盖煮。
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步骤3/8
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与此同时培根切丁,黄瓜切丁,胡萝卜切丁。
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步骤4/8
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鸡蛋煮10分钟左右,捞起用冷水冲,去壳,蛋清蛋黄分开切碎。
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步骤5/8
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土豆还在煮,椰子油,培根入锅,中小火煎出香味后倒入胡萝卜黄瓜丁,翻炒,放入1.5克中的一半海盐,一勺鱼露,鸡蛋白翻炒均匀起锅备用。
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步骤6/8
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土豆煮到用筷子能有点阻力的戳一个洞时捞起,去皮压碎,处理土豆时把牛奶放入煮过土豆的沸水中,水浴加热。
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步骤7/8
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最后进行拌匀,土豆,蛋黄,牛奶,剩下的海盐,一小勺鱼露,黑胡椒趁热拌匀。
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最后一步
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最后撒上一点百里香碎,迷迭香叶子装饰即可。
①土豆:节约时间大家可以切开大块蒸,用筷子戳去检验熟度,软度手感接近香蕉。
②牛奶:隔水加热这步不能省,一方面可以降低奶腥味,另一方面有助于搅拌融合。
③香料:迷迭香,百里香碎不是必须的。
④椰子油:没有椰子油可以换成橄榄油,也很营养健康,但是椰子油跟牛奶的奶香更配哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-27
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