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秘制鸡爪排骨的做法

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秘制鸡爪排骨

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排骨鸡爪是由鸡爪、排骨、啤酒等主要食材做成的一道菜品。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鼎鼎鲜老抽 5克

、

鼎鼎鲜生抽 3克

、

糖 5克

、

盐 3克

、

鸡精随意

、

啤酒一瓶

、

排骨酱两大勺

、

生姜丝随意

、

干辣椒 2颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.把鸡脚和排骨放水里煮至出血沫然后捞出洗净
步骤2/4
2.另起锅烧油(少许)，加姜丝和干辣椒爆香，倒入冲洗干净的鸡脚和排骨，进行翻炒至上色。
步骤3/4 点击查看大图
3.加入一整瓶啤酒，没过排骨鸡脚为好，如若不能没过食材，可舔加清水至没过食材，然后加两大勺排骨酱，加入老抽和生抽(老抽和生抽的比例是1:3)，加入两勺白糖。大火烧开！
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4.大火烧开后，加适量盐调味，转至中小火收汁即可。出锅前加少许鸡精或味精

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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