铸铁锅土豆炖牛肉
铸铁锅人间瑰宝(●°u°●) 」炖菜系列
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步骤1/7
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牛肉切块,加水放入牛肉、姜片,料酒烧开起肉沫,捞出牛肉粒备用(无冷水冲洗浸泡步骤)
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步骤2/7
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土豆和胡萝卜滚刀切块
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步骤3/7
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放入油,将土豆煎至边角有焦色捞出备用。
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步骤4/7
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倒入牛肉粒,同样煎至有点焦色,加入八角、冰糖、香叶、蒜片佐料翻炒。
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步骤5/7
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倒入生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺。开水倒入,淹没过牛肉粒。待烧开,即可盖锅盖,小火,定时40分钟。
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步骤6/7
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40分钟后,倒入之前的配菜土豆胡萝卜,浇下汁水。尝味道,根据咸淡判断是否需要倒入开水,最后盖锅盖,小火收汁15分钟。
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最后一步
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收汁后,打开锅盖放入对半切的小番茄搅拌开。完成!
土豆不用浸泡水,这种土豆要软糯才好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-27
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