红茶奶酪软欧包的做法

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红茶奶酪软欧包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

软欧面粉 320克

、

牛奶 210克

、

糖 30克

、

盐 3克

、

伯爵红茶粉末 4克

、

酵母 3克

、

黄油 30克

、

馅料：

、

奶油奶酪 120克

、

糖粉 10克

烹饪步骤

步骤1/9
将所有材料除黄油以外，都放入厨师机1档揉面。
步骤2/9
面团揉到光滑，加入黄油。继续1档揉面。
步骤3/9
揉面过程中，等黄油也揉进面团，将厨师机调到3档继续揉面，揉到光滑出手套膜。
步骤4/9
盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
步骤5/9
发酵好的面团，分成6份整形揉圆排气松弛15分钟。
步骤6/9
取其中一份擀长，将奶酪馅料涂在面团一边。从上向下卷起来。捏紧最后的收边和两端收口。
步骤7/9
将一端卷好的面片打开，包在另一端外面，捏紧收口，摆放在烤盘上进行二次发酵。
步骤8/9 点击查看大图
二发结束，撒粉，表面割口。
最后一步点击查看大图
烤箱预热220度，预热好调回190度，中层烤20分钟。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2019-05-26

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