凉拌青木瓜
不一样的凉菜,一样的美味!
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步骤1/12
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食材洗净备用,胡萝卜擦成丝备用。
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步骤2/12
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青木瓜切开,去除内瓤,外皮去除。
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步骤3/12
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同样擦成丝备用。
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步骤4/12
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豆角、豆芽用开水汆烫过熟,捞出控水备用。
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步骤5/12
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将大蒜,干辣椒放入石臼中捣碎。
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步骤6/12
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小青桔切开放入石臼继续捣碎。
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步骤7/12
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加入豆角继续捣碎。
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步骤8/12
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加入最重要的调味料鱼露,然后继续捣碎,用石臼捣碎的食材会更入味。
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步骤9/12
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挤几滴青柠汁调味,没有新鲜青柠汁的可用柠檬汁代替。
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步骤10/12
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将胡萝卜丝,青木瓜丝,豆芽混合搅拌均匀装入盘中。
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步骤11/12
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圣女果切开放入盘中,再倒入石臼中的调味料,最后加入一点椒盐花生,所有食材搅拌均匀。
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最后一步
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装盘,切点芒果,在配上一杯百香果青柠水,一道泰式风味的凉拌青木瓜就好啦!
①豆角还是汆熟比较好。②学会最基础的青木瓜沙拉,以后还可以往盘中加入熟的鱿鱼块,虾仁,那么一道海鲜风味的青木瓜沙拉就好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-26
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