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创意泰国菜：番茄冬阴功汤-蜜桃爱营养师私厨的做法

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创意泰国菜：番茄冬阴功汤-蜜桃爱营养师私厨

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泰国冬阴功汤，只要放一点点番茄。我觉得番茄也酸酸的，多放一些番茄，调整酸味试试。就创意了这道【番茄冬阴功汤】。很赞！

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食材：

、

小番茄 8枚

、

草虾 14只

、

虾仁 18枚

、

白玉菇 20几根

、

配菜：

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香茅 1根

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南姜 2-3片

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柠檬叶 5-6片

、

朝天椒切圈 3根

、

调料：

、

鸡骨高汤一锅

、

鱼露 1大匙

、

罗望子汁 1大匙

、

糖 1小匙

、

大虾酱的虾头油一点点

烹饪步骤

步骤1/19
拆了6根鸡腿骨，放入生姜，冷水下锅，煮沸5分钟，小火慢炖，直到成为高汤。（正好咖喱鸡腿肉，拆下的腿骨）
步骤2/19
准备虾，白玉菇，（图中其他食材是烧咖喱鸡的食材，拍一起了）。
步骤3/19
虾洗净，减去头部前面的1/3，去虾线。浸在黄酒里，去腥。
步骤4/19
主角：小番茄。一根藤上八个番茄。好可爱。这番茄，超好吃。
步骤5/19
高汤炖好，备用，如图。
步骤6/19
准备汤锅，放入鸡骨高汤（网筛过滤一下汤）。开大火，放入香茅、南姜、柠檬叶。煮沸，直到香味出来。
步骤7/19
一个小番茄，切成6块。如图
步骤8/19
番茄取一大半，放入汤内，留一些，装盘用。
步骤9/19
煮沸。番茄。
步骤10/19
放入虾
步骤11/19
放入白玉菇，虾仁。倒入鱼露，调味。记得尝尝，再调整咸度。
步骤12/19
倒入罗望子汁。
步骤13/19
放入朝天椒切的椒圈。提升辣味。
步骤14/19
煮滚。虾浮上来了。放糖。
步骤15/19
淋上大虾酱的油。最终尝味，ok。
步骤16/19
出锅，换了几片柠檬叶，绿一些，好看一些。倒入一些生番茄。搅拌。
步骤17/19
盛一碗喝喝
步骤18/19
酸酸的，微甜微辣，鲜美。
最后一步
清淡好喝的创意冬阴功汤。你也试试吧。

小贴士

1、这道创意菜是建立在已经会烧正宗冬阴功的基础上。我会上传正宗冬阴功的菜谱的。期待吧~ 2、虾和番茄不能同食。以免食物中毒。所以先吃虾，喝汤，汤里的番茄最后吃。不要番茄和虾同时咀嚼咽下去。一定要注意!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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