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食心食意：爆浆荔枝球的做法

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食心食意：爆浆荔枝球

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10-30分钟 | 切墩(初级)

荔枝七八个

、

马苏里拉芝士 30克

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

甜辣酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
荔枝蘸酱油，这照片拍的是不是很唯美？但是真心不敢尝试。蜀这次的勇气换来了荔枝的另一个做法。下次一定试试荔枝蘸酱油、荔枝蘸油泼辣子、荔枝蘸麻油。我其实不是要黑荔枝的好么！
步骤2/9 点击查看大图
荔枝去核，把马苏里拉芝士切小块填满荔枝肉里
步骤3/9 点击查看大图
荔枝表面滚上一层干淀粉
步骤4/9 点击查看大图
再裹一层蛋液
步骤5/9 点击查看大图
最后滚上面包糠
步骤6/9 点击查看大图
让面包糠把荔枝表皮每个部位都填满，不然下锅炸的时候容易漏
步骤7/9 点击查看大图
热锅倒油，油温160度左右放入荔枝炸，炸至表皮金黄即可捞出。吃的时候拌甜辣酱蘸食。
步骤8/9 点击查看大图
这个是我逛「乐天玛特」超市的时候看到的，还有面包糠也是中大型超市淀粉区的基本配备，也可以去您所在当地的菜市场调料专卖买的到。实在是偏远山区没超市没集市没菜市的如果您能上网可以淘宝。如果您快递都不通的话可以自己养头奶牛，产好的奶提取奶油发酵熬煮挤压成型自己做奶酪。还可以种好大麦收割磨粉揉制发酵烘烤碾碎做成面包糠。
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小贴士

我是真想蘸酱油试试来着，最后实在没下去口。就改了这个做法。我靠，一试有惊喜，一口咬下去表皮酥脆然后紧接着就是荔枝甜甜的汁水融入口腔，最后芝士揉揉的拉丝带点奶香和咸香。其实黑暗料理也有尼玛惊喜好么！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-06

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