三文鱼蛋炒饭

浏览 5727 · 收藏 12 · 学做 1

对于三文鱼，我是毫无抵抗力哒！前段时间买了好多三文鱼。做了刺身、包了饺子，除此之外就是做成炒饭米西啦！我发现，都很好吃哦！老爸说家里有昨天没吃完的米饭，那就做三文鱼炒饭吧！现把炒饭的做法分享给大家。希望大家喜欢，嘻嘻！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 200克

、

虾仁 100克

、

胡萝卜半根

、

红辣椒 1个

、

彩椒半个

、

洋葱 1个

、

黄瓜半根

、

青豆适量

、

玉米粒适量

、

黄油 15克

、

橄榄油少许

、

黑胡椒适量

、

柠檬汁适量

、

耗油少许

、

生抽少许

、

料酒少许

、

盐少许

、

米饭适量

、

鸡蛋 1—2个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先把冷冻的三文鱼从冰箱里拿出来，化冻，再把事先准备好的配料清洗干净。
步骤2/15 点击查看大图
将三文鱼和配料切成小丁。
步骤3/15 点击查看大图
将化冻后切成小丁的三文鱼用新鲜的柠檬汁浸泡一会，再撒上适量的黑胡椒。
步骤4/15 点击查看大图
用小块黄油来翻炒三文鱼，这时放少许盐，如果有鱼腥味，可放少量料酒去腥。
步骤5/15 点击查看大图
待鱼肉半熟时，可考虑放些虾仁，这样口感更丰富。
步骤6/15 点击查看大图
将清洗好的虾仁倒入锅中，继续翻炒，翻炒记下即可出锅，放置一旁待用。
步骤7/15 点击查看大图
如果还剩黄油，千万别浪费，可将其他配料按照先硬后软的顺序逐一在锅中翻炒。如青豆、胡萝卜、黄瓜、彩椒、玉米粒、洋葱这样的顺序。加少许盐，待半熟时盛出待用。
步骤8/15 点击查看大图
将锅清理干净后热锅，加入适量橄榄油，将葱、姜末放入锅中，爆香。
步骤9/15 点击查看大图
将米饭倒入锅中，进行翻炒。这时可加入一些生抽或耗油，让米饭的口感更丰富，颜色更好看。然后再加入鸡蛋液。
步骤10/15 点击查看大图
待蛋液成型后，将蛋液炒成块状。
步骤11/15 点击查看大图
这时在蛋炒饭里加入三文鱼、虾仁，翻炒。
步骤12/15 点击查看大图
再加入其他配料，翻炒。
步骤13/15 点击查看大图
将所有食材与米饭充分融合，根据自家口味，可适当添加一些盐调味。
步骤14/15 点击查看大图
味调好后就可装盘，享用啦！如果是给小朋友吃，可以搭配番茄酱来吃，会更美味哦！
最后一步点击查看大图
给大家推荐一款番茄酱，很好吃哒！