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炼奶泡芙的做法

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炼奶泡芙

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外皮酥脆的泡芙搭配奶味浓郁的雀巢鹰唛炼奶～～再配一杯乌龙茶～尽情的享受一下下午的漫时光～

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盐 2g

、

黄油 40g

、

水 120g

、

鸡蛋 2个

、

低粉 75g

、

炼奶适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将两颗鸡蛋打入盆中
步骤2/13 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤3/13 点击查看大图
将黄油，水，盐放到平底锅中大火加热
步骤4/13 点击查看大图
至黄油融化煮沸转小火
步骤5/13 点击查看大图
再加入低筋面粉搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
拌至无干粉状态即可
步骤7/13 点击查看大图
等面糊冷却到65～60度的时候，在慢慢加入蛋液搅拌均匀，使面糊与蛋液充分混合，切记蛋液不能一次性加入噢
步骤8/13 点击查看大图
提上去呈三角状即可
步骤9/13 点击查看大图
放入裱花袋中，挤成泡芙状，放进烤箱用200度的上下火烤15分钟，再转上下火180度烤5分钟
步骤10/13 点击查看大图
出炉嘞
步骤11/13 点击查看大图
外皮酥脆
步骤12/13 点击查看大图
待泡芙冷却后蘸点炼奶
最后一步点击查看大图
再泡一壶茶～尽情的享受下午的慢时光～

小贴士

1⃣泡芙在烤期间不可打开烤箱门，会造成塌陷噢 2⃣送进烤箱烤之前，烤箱要调至上下火200度先预热5分钟，然后再把泡芙拿进去烤15分钟，待泡芙鼓起后，转上下火烤至5分钟 3⃣如果遇见泡芙长不高，可能是在搅拌面糊的时候，面粉没有完全糊化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-26

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