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奶香小馒头的做法

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奶香小馒头

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10-30分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 180克

、

白糖 10克

、

酵母粉 4克

、

普通面粉 280克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
纯牛奶放入锅中，小火加热至温热，加入酵粉母，白糖，放置几分钟，让其自然融化。(现在天气比较凉，最好是用温牛奶)
步骤2/9 点击查看大图
加入面粉，用筷子挑成絮状。
步骤3/9 点击查看大图
成光滑的面团
步骤4/9 点击查看大图
盖上湿布，放到温暖的地方发酵两倍大，用手指戳个小孔，不会回缩。
步骤5/9 点击查看大图
发好的面团，加入少许的干粉再次揉光滑。
步骤6/9 点击查看大图
搓成长条
步骤7/9 点击查看大图
切成小段
步骤8/9 点击查看大图
全部做好后，放入蒸锅，盖上盖子，第二次发酵20分钟。这一步不能省哈，能让馒头更松软。
最后一步点击查看大图
开火，上汽后蒸12分钟，闷三分钟即可。开盖的时候小心不要把水蒸气滴在馒头上，馒头会有个小坑哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-28

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