蒜香虾仁意面
重点不是意面,是熬虾油,熬好的虾油炒饭也挺好吃的。
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步骤1/11
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分离虾壳虾肉
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步骤2/11
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洋葱切粒,大蒜切片
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锅里热油
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步骤4/11
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油温不要太高,加入洋葱、蒜、盐和虾壳干辣椒剪成段也一起加进去
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步骤5/11
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中小火熬七八分钟,至虾壳变脆火不要太大,不然香料容易焦糊
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步骤6/11
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过滤出虾油多挤挤虾头,里面会有很多虾油
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步骤7/11
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锅里加2tsp的虾油,中小火加热
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步骤8/11
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加一点蒜片,加虾肉,两面都煎到变色
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步骤9/11
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加一点欧芹
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步骤10/11
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加煮好的意面,搅拌一下,再加2tbsp的牛奶煮一煮,收干水分,让味道能进到意面里去意面的煮法包装袋上都有,包装袋上还会有建议煮的时长
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最后一步
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出锅前加胡椒搅合搅合就能吃了煮意面就会放盐了,熬虾油的时候也加了盐,所以我就没再放盐,建议尝一尝,根据口味加盐
熬虾油的时候加盐不光是为了调味,还能有效防止渐油。
可以在第八步放虾肉之前加蔬菜进去炒一炒,胡萝卜洋葱卷心菜口蘑香菇什么的都可以,我只有黄瓜了,死也不会放进去的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-26
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