是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
荆芥拌豆皮的做法 点击查看大图

荆芥拌豆皮

浏览 136024 · 收藏 2545
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

辽南蟹

阳历五月底六月初，是我们当地麦收的季节，天气渐热却又不是特别热，饮食也开始有些变化，凉菜凉面悄悄走上餐桌。我们当地（河南南阳）有一种很特别的药食两用植物荆芥，此时正好上市，这种有着异香的植物是当地大部分人都喜爱的蔬菜，因为它奇异的味道，做菜时多是当配角，却能起到画龙点睛的作用。凉拌黄瓜、凉拌豆皮、凉拌蛋皮，凉面等都会用到它。 除了凉拌菜用到它，荆芥熟吃也别具风味，小海鲜、鱼类、汤类也会用到它，在烹饪结束时放一把下锅，能让整个菜都活起来。类似于南方的金不换。有植物学家考证，荆芥和金不换同属于罗勒大家庭，都有着迷人的香气，但各自味道又有不同。早年间荆芥多见于河南安徽等地，这些年，随着媒体对美食发展的推动，越来越多的地方开始有种植。因为它的香味儿很奇特，估计一些朋友一时还不能接受它。如果有机会，不防试下，勇于挑战自己的味觉才能尝到更多美味。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
豆腐皮 300克
、
荆芥 一把
、
葱姜蒜 小量
、
芝麻 一勺
、
生抽 10克
、
色拉油 10克
、
盐 2克
、
糖 3克
、
辣椒碎 一小勺
、
辣椒油 5克
、
醋 5克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-26

换个做法

荆芥拌豆皮的其他做法

荆芥拌豆皮的相关分类

下酒菜 腌萝卜 萝卜丸子 糖葫芦 萝卜汤 萝卜 更多

荆芥拌豆皮的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许