全蛋丨低糖葡式蛋挞
以前每次做蛋挞都用蛋黄,剩下的蛋清会浪费掉。有次听一个很有名蛋糕店的朋友说,她们做蛋挞用的都是全蛋,于是尝试了几次,每次都特别成功,并且口感超级好,还可以减少胆固醇的摄入,今天分享给大家。由于宝宝特别爱吃,所以本食谱里的白砂糖加的不是特别多,大家可以根据自己喜好,多加5---10克都可以。
74克
39克
80克
1018
千卡
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步骤1/9
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将淡奶油、牛奶、炼乳、糖倒入碗中搅拌均匀,成牛奶液,让糖充分融化。
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步骤2/9
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搅拌好的淡奶液。
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步骤3/9
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将全蛋放入淡奶液中搅拌均匀。(如若不想加全蛋,可加3个蛋黄)
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步骤4/9
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筛入低筋面粉,搅拌均匀。
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步骤5/9
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搅拌好的蛋挞液过筛2遍,这样烤出来的蛋挞口感更加细腻。
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步骤6/9
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将过筛后的蛋挞液放入蛋挞皮中。
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步骤7/9
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烤箱180度提前预热5分钟,中层,上下火180度,25分钟即可。
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步骤8/9
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来张特写,全蛋口感更加滑嫩。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-26
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