五谷杂粮海鲜粽

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家里的娃超爱吃粽子，最近朋友圈热卖海鲜粽，三个四十宝贝也爱吃海鲜，自己想着折腾看看呗，后来发现添加杂粮后，粽子更有味道了，现在包粽子都要加杂粮了。糯米和杂粮的比例不超过2：1

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 600克

、

盐少许

、

味事达酱油 25克

、

蚝油 15克

、

五香粉 1克

、

白胡椒粉 1克

、

虾皮 30克

、

老抽 10克

、

鲍鱼 12只

、

香菇 12朵

、

干贝 24粒

、

板栗 6粒

、

三层肉 12块

、

现剥咸蛋黄 3粒

、

赤小豆 50克

、

花生 50克

、

莲子 50克

、

燕麦 50克

、

红米 50克

、

黑米 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前两个小时先把花生，莲子和赤小豆洗净泡水。它们泡开后再来处理糯米，清洗干净，放入清水里面浸泡到手一搓就碎的地步
步骤2/9 点击查看大图
粽叶和粽绳泡清水数小时（期间注意要是不是换清水）。然后准备一口锅把它们放入锅内，加入清水，倒入少许植物油。中火煮开时不时的要把粽叶粽绳完全泡入热水中煮一煮，煮一会儿就可以准备包粽子了
步骤3/9 点击查看大图
虾皮清洗干净泡水一会儿后，挤干水份。锅内加入少许植物油，放入虾皮炒香，关火，冷却。
步骤4/9 点击查看大图
把杂粮和糯米沥干水份，加入味极鲜酱油，蚝油，老抽，五香粉，白胡椒粉和炒好的虾皮拌匀腌制半小时，使其入味。
步骤5/9 点击查看大图
所有材料准备，干贝洗净加入少许清水浸泡开。香菇泡开后，和三层肉一起放入卤汤内炖煮半个小时后，取出备用。
步骤6/9 点击查看大图
粽叶折好，先加入一勺糯米后，加入各种材料后，再加入糯米包好绑好。
步骤7/9 点击查看大图
把包好的杂粮海鲜粽放入电压力锅内，加入清水淹过海鲜粽。
步骤8/9 点击查看大图
按'肉类排骨'键，剩下的就是坐等美食成喽等到完全退气就可以取出冷却了，吃不完的粽子用袋子包好，几天内可以吃完就放冰箱0℃保鲜就可以了。时间比较长，就放冰箱冷冻起来，要吃时，取出来放蒸锅内，蒸个半小时就可以蒸透开吃喽
最后一步点击查看大图
有加鲍鱼的话，要用刷子把鲍鱼身上脏东西洗净后，把它切花，拌入酱油和白胡椒粉拌匀腌制待用。等包粽子时直接放入即可。