藤椒土豆片
当生脆爽嫩的土豆片,浇上热辣鲜麻的藤椒油的一瞬间,麻辣的气味混合着油香,就像给平静的生活注入了无穷的活力。
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步骤1/18
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1.土豆切成薄片。
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步骤2/18
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2.放入水中浸泡。
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步骤3/18
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3.青椒,小米椒切好待用。准备好所需香料。
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步骤4/18
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4.起锅烧水,锅中放入适量盐。
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步骤5/18
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5.放入土豆片,大火煮2分钟。
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步骤6/18
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6.捞出放入凉水中浸泡。
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步骤7/18
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7.锅中倒油,下入八角香叶桂皮。
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步骤8/18
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8.炒出香味。
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步骤9/18
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9.捞出八角香叶桂皮,放入花椒。
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步骤10/18
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10.花椒炒出香味。
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步骤11/18
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11.下入青椒和小米椒。
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步骤12/18
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12.稍微翻炒一下。
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步骤13/18
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13.加入适量的盐。
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步骤14/18
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14.加入适量的味鸡精。
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步骤15/18
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15.撒上芝麻。
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步骤16/18
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16.将土豆片摆盘放好。
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步骤17/18
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17.将锅中的藤椒油淋在土豆片上。
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最后一步
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18.藤椒土豆片就做好了。
1.土豆一定要切薄一点。
2.煮土豆的时候可以多放点盐,煮2分钟土豆基本就断生了,煮的太久土豆就不脆了。
3.煮好后一定要用凉水浸泡。
4.炒藤椒油时候,香料和花椒可以稍微多炒一会,充分炒出香味。
5.做好了,放于冰箱冷藏一会,味道更好。
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发布于 2019-05-26
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