入口即化的《大炖羊小肘》
羊小腿真是好食材,从中间断开以后,有肉的一边可以烤,有筋的一边也叫羊小肘,可以炖,一腿两吃✌️。羊小肘上还有一宝--羊嘠拉哈,抓羊嘠拉哈,是我小时候玩得最多的游戏,如今已渐渐消失,我一定要教会两个孩子⛽️,重温妈妈儿时的乐趣。
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步骤1/8
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羊小肘用水浸泡两个小时,中间换两次水。
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步骤2/8
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准备好所有调料。
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步骤3/8
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羊小肘放冷水锅内,烧开水、用滤网打净浮沫。
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步骤4/8
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将羊小肘捞出放入压力锅。
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步骤5/8
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煮羊小肘的汤过滤后加入压力锅中,再加入所有调料。
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步骤6/8
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盖盖加压30分钟。
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步骤7/8
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开大火收汤盛盘开吃。不要忘了准备几根细吸管,吸骨髓
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最后一步
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一顿吃出这么多嘠拉哈,小时候梦寐以求的好事
1、专业卖羊小腿的地方是用锯斩断骨头的,没有骨头茬,给孩子吃更放心。2、不用担心膻味重,提前浸泡、加高度白酒都是有效去膻味的方法。3、一定要准备吸管,别浪费了最精华的骨髓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-25
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