爽口凉拌海参
海参营养丰富,可以提高人体免疫力,我们家一直有定期食海参的习惯。海参虽有营养,但是多食却易上火。炎热夏季,把海参凉拌了吃,一方面酸辣爽口,另一方面相较于煲汤,不易上火。
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步骤1/10
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黄瓜切丝备用
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海参切丝备用。我用的加拿大野生海参,提前泡发好冷冻起来,随吃随取,比较方便。这个海参泡发后特别大,两个人一顿吃一根就够了。海参补太多会上火。
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海参焯水捞出,放盆里备用。泡发好的海参其实已经是熟的了,但是从冷冻取出来后,我还是习惯焯水再吃。
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步骤4/10
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黄瓜丝加进去。为了色泽丰富,我还略擦了几根胡萝卜丝放进去。
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小葱切碎,蒜剁碎,加入盐、糖、一丁点儿辣椒粉。这道菜不适宜太辣,所以我只放一点辣椒粉,为了爆油时更香。
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起锅热油。
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油热爆入碗中。
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加入蚝油、生抽、醋搅拌均匀。
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料汁倒入盆中,搅拌均匀即可。
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最后一步
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装盘即可食用了。撒几粒芝麻装点一下,色香味俱全。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-25
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