多谷物椰油挤挤包
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挤挤包很好操作,对膜的要求也没有吐司那么高!也不需要吐司手法什么的,就这么一揉,一放,等着发酵,烘烤,圆圆面包最后挤成三角形啦!配方可以一个八寸园膜,一个吐司盒子的量,觉得太多可以减量做!女儿早起干掉了三个!多谷物粉,不长肉不长肉!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
多谷物高粉
400克
、
椰油
32克
、
全蛋液
53克
、
牛奶
215克
、
细砂糖
48克
、
盐
8克
、
耐高糖酵母(干)
4.8克
、
不粘模具
2个
、
椰油刷表面
一点点
烹饪步骤
-
步骤1/18
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准备材料,牛奶提前冷藏,鸡蛋也要用冷藏鸡蛋哈!天热要注意打面温度。我的高粉都是冷藏状态。椰油很容易就软化了,这个时候冷藏取出备用就好。
-
步骤2/18
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厨师机打面桶中,先液体,糖和盐分开两个角落,再放高粉,酵母在高粉上挖洞放入。
-
步骤3/18
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一档先混合到无干粉,再转3档打到粗膜状态,加入椰油。先转2档让椰油和面团融合,再转3-4档打到出膜,这个时间看自己厨师机功率,一般加椰油后,打到面团不粘缸底,就差不多了。
步骤4/18
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发布于 2019-05-25
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