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8寸炸鸡披萨的做法

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8寸炸鸡披萨

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家里的小朋友非常喜欢吃炸鸡、汉堡、披萨，前几天看到有马苏里拉芝士在做活动，于是心痒痒，因为作为一个北方人的我，我是无面不欢哒，哈哈哈。之前在一家西餐店里吃过这款有炸鸡的披萨，觉得很好吃，于是决定做起来！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿(炸鸡) 一只

、

蛋液(炸鸡) 适量

、

料酒(炸鸡) 适量

、

生抽(炸鸡) 适量

、

面粉(炸鸡) 适量

、

面包糠(炸鸡) 适量

、

盐(炸鸡) 适量

、

高筋面粉(饼皮) 160克

、

水(饼皮) 65克

、

蛋液(饼皮) 20克

、

黄油(饼皮) 15克

、

盐(饼皮) 1克

、

酵母粉(饼皮) 2克

、

青红椒(馅料) 适量

、

洋葱(馅料) 适量

、

番茄酱(馅料) 适量

、

马苏里拉芝士(馅料) 适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料中的面粉、水、蛋液、酵母粉，混合揉匀、成团。
步骤2/14 点击查看大图
加入黄油和盐，再次揉匀、成团。盖上保鲜膜，发酵40分钟。
步骤3/14 点击查看大图
体积变为2倍大，取出排气，揉成光滑面团。
步骤4/14 点击查看大图
8寸披萨烤盘均匀刷黄油
步骤5/14 点击查看大图
平铺在烤盘里，周围的面可以稍微高和厚一点，用叉子戳饼底。
步骤6/14 点击查看大图
均匀刷番茄酱
步骤7/14 点击查看大图
铺一层马苏里拉芝士丝
步骤8/14 点击查看大图
青红椒和洋葱切碎
步骤9/14 点击查看大图
在第一层马苏里拉的基础上铺上蔬菜碎和炸鸡块
步骤10/14 点击查看大图
再铺一层马苏里拉，烤箱200℃预热(预热了提前10分钟开始)，放入烤箱15分钟
步骤11/14 点击查看大图
出炉，
步骤12/14 点击查看大图
不是一般的好吃哦(´-ω-`)
步骤13/14 点击查看大图
下面说下炸鸡块。鸡大腿去皮、去骨，把肉切成中等大小的块，加入盐、姜粉、料酒、生抽、白胡椒粉用手抓匀。盖上保鲜膜，腌制4小时以上，我这个是过了一夜的。
最后一步点击查看大图
腌好的鸡块用蛋液拌匀，放到面粉里抓匀，再把肉一块块拿出来津蛋液，再用面包糠包裹，全部弄好后，下油锅炸。炸的时候不能太大火，两面金黄就可以出锅了。香香脆脆的，直接这样吃就是鸡米花，非常好吃赶紧做起来吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-25

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