家常拌香辣烤鱼
烤鱼听着很复杂,尤其端上桌上面满满的辅料,看着觉得很难,其实真的很简单,三步骤让你轻松拿下这道菜,第一步就是烤鱼,第二步就是炒辅料,第三步就是混合好加热即可,非常的入味,夏天越吃越爱吃,越辣越开胃
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步骤1/10
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成品图
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材料:彩云雕一只 辅料:莴笋 杏鲍菇 西芹 花菜 彩椒 蒜 姜调料:料酒 生抽 辣椒酱 糖 胡椒粉
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步骤3/10
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烤鱼之前首先压先处理好鱼,我请商家杀好了然后洗干净,用白酒胡椒粉和盐抓拿腌制了10分钟(为了更入味我还在鱼身上划几刀)
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步骤4/10
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然后将空气炸锅先预热好刷层油将腌制过的鱼放入烤。
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步骤5/10
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选择190度烤了15分钟左右。烤的时间是要根据鱼的大小决定的
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步骤6/10
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辅料有切条的杏鲍菇、莴笋、西芹和花菜,都要事先处理好备用。倒入油比炒菜的量稍微多一些,煸香葱姜蒜和辣椒酱、洋葱丝、
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步骤7/10
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然后将花菜、杏鲍菇片一起放入翻炒好加少许的水烧开、放生抽、糖和胡椒粉调味,起锅之前将西芹和莴笋放入拌匀。
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步骤8/10
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这是我烤好的鱼,烤了15分钟左右,如果你喜欢焦香的可以再稍微延长时间,烤好后放入深盘中。
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步骤9/10
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接着将炒制好带汤汁的辅料一起倒入这个烤鱼上面。重新放入炸锅中,依然190度左右5分钟即可。
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最后一步
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看看,自己在家做烤鱼真的很简单,关键无油烟,多省心又实惠
空气炸锅要事先预热,这样太不会粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-25
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