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麻酱拌豇豆-这样调出来的芝麻酱,拌什么菜都好吃!

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在河南,这是一道普遍又经典的凉拌菜,一到夏天,不管是大小饭馆的凉菜橱窗,还是夜市大排档,都少不了它的身影。夏天豇豆大量上市,自己在家也会凉拌,可总觉得没饭店拌的好吃,直到跟专业厨师请教,才知道想要好吃,必须提前先给麻酱调味,调好味的麻酱浇在豇豆上,真的是绝配,拌一拌,超级美味。 而且芝麻酱里含的铁、钙等微量元素非常丰富,可以补钙和预防缺铁性贫血,经常食用对身体也有很多益处。 夏天必备小凉菜,必须试一试!
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.芝麻酱一定不要调得太稀,如果太稀就挂不到豆角上。太稠的话也会拌不开。 2.用这个调好的芝麻酱也可以拌面筋,拌荆芥黄瓜都很好吃。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-24

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