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超浓奥利奥雪糕的做法

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超浓奥利奥雪糕

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今天是哈尔滨入夏以来最热的一天，宝贝们想要吃好几天冰激淋了，今天刚好有时间做了一些，等着她们晚上回来开吃

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切墩(初级)

蛋黄 2个

、

砂糖 35克

、

牛奶 40g

、

淡奶油 40g

、

吉利丁片 2

、

炼乳 10克

、

奥利奥质量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋黄分离出来
步骤2/15 点击查看大图
加砂糖打至发白
步骤3/15 点击查看大图
奶油牛奶小火加热至微冒泡
步骤4/15 点击查看大图
吉利丁冷水泡软
步骤5/15 点击查看大图
把加热后的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，不停搅拌，不要把蛋黄烫熟。然后再倒回小锅中加热至80度左右，不要煮粘稠，冷却到60度左右放入泡软的吉利丁拌匀
步骤6/15 点击查看大图
淡奶油打至七八分发
步骤7/15 点击查看大图
把凉了的蛋黄液倒入奶油中
步骤8/15 点击查看大图
用蛋抽拌匀
步骤9/15 点击查看大图
倒入硅胶模具里
步骤10/15 点击查看大图
撒一些奥利奥碎
步骤11/15 点击查看大图
也可以把奥利奥碎放入冰激淋液里搅拌倒入模具
步骤12/15 点击查看大图
咖啡口味的就冲一些咖啡粉，要冲浓稠一些
步骤13/15 点击查看大图
榴莲味
步骤14/15 点击查看大图
香蕉味
最后一步点击查看大图
倒满冰激淋液可以在上边放入一片奥利奥立马高大上有没有。冰箱冷冻四小时左右即可脱模

小贴士

口味大家自行选择可以放一些果茸果酱咖啡酱巧克力酱超浓郁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-24

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