永平黄焖鸡

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总是能想起小时候奶奶做的饭菜，出生的时候是早产儿，那时候母亲怀我的时候身体不好，家里条件也并不宽裕。小时候患上了贫血，而且挑食，不好好吃饭。面黄肌瘦的，奶奶那个心疼哟。所以从小都是奶奶穿梭在亲戚好友家想办法给我弄土鸡蛋，每顿蒸一个。总跟我说，闺女，你自生下来便没有母乳能喝，从小喂你米布长大，你又挑食，以后身体不好也不长个儿了怎么办…… 奶奶，其实我想跟您说，您看我长大了，不仅长个儿，而且我喜欢上烹饪美食，还能自己把自己喂饱饱的呢。如今您已离开我快三年了，您在那儿过得还好吗？您想我没……我想您了……

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

土豆一个

、

青椒尖椒各半个

、

八角 2个

、

料酒 1勺

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

干辣椒四个

、

盐两小勺

、

香菜（装饰）一颗

、

李锦记红烧酱油两勺

、

永平黄焖鸡料包 1包

、

香叶三片

、

砂仁 2个

、

草果 1个

、

大葱 3根

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.鸡肉剁小块，买的时候可以帮忙剁小的。烧开水，把鸡肉用热水绰一下，记住不要直接把鸡肉放进去热水里面，因为鸡肉已经剁小啦，可以放在漏篮里面热水倒下来绰。2.青椒尖椒洗净切小，土豆切小块，大葱切段，姜蒜切片。3.锅烧热倒油烧热先把鸡油放入，待煸炒出油后把鸡肉倒入翻炒，然后加入姜蒜炒香，依次加入草果，香叶，砂仁，八角，花椒，干辣椒等，加入料酒不断翻炒至变色出香味。4.将鸡肉捞开，把料包加入后不断翻炒均匀。然后把青椒尖椒，大葱加入，再加入一碗水，翻炒，加入李锦记酱油，少许盐，翻炒一下。调至小火，盖上锅盖焖煮。5.等二十分钟后，将土豆加入后再加入半碗水焖煮。6.等土豆和鸡肉熟后起锅装盘撒上香菜即可。

小贴士

料包可以根据个人喜好选择，我爱永平的黄焖鸡的这种料包。尖椒有点辣，不爱吃辣的宝宝可以用青红椒代替。土豆在后面加入，不然会煮得太熟。李锦记的红烧酱油选择也可以用生抽或者老抽代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-24

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