凉拌黄瓜
夏天一到我家就馋这菜,香辣开胃,每周吃两次都不够,上桌准光盘。 这菜就是凉拌黄瓜了,夏天做凉拌菜既轻松又快手,一来是因为凉拌菜开胃,二来是因为做法简单,不用开火也能做,省去了做饭汗流浃背的烦恼。 如果你也喜欢吃凉拌菜,那么请和我一起来看看这道凉拌黄瓜的做法吧!
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步骤1/8
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先用盐把黄瓜的外皮搓洗一遍,然后切成差不多手指大小的条状。
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步骤2/8
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加入1勺盐抓均匀,腌制10分钟。
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步骤3/8
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把蒜头剁碎,小米椒切小段,姜切成姜丝,香菜茎切段,叶子留用。
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步骤4/8
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所有食材都准备好后,我们开始做腌黄瓜的酱料,把花生油和芝麻油倒进锅里,大火烧至7成热。
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步骤5/8
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将蒜末、花椒、辣椒、香菜茎放进锅里爆香,闻到香味后关火。
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步骤6/8
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倒入陈醋、蚝油、生抽、老抽和糖的混合液倒进锅里,搅拌均匀,酱料就做好了。
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步骤7/8
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把腌黄瓜的水倒掉,放进保鲜盒里,再倒入腌黄瓜的酱料,用筷子搅拌均匀后放进冰箱冷藏4小时以上。
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最后一步
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黄瓜我家就爱这吃法,夏天吃最合适,香辣脆爽,超级开胃,每次做一大盘都不够家人吃。
黄瓜用盐腌过后一定要把水倒掉哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-24
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