家常糊塌子
最近迷上做面点，感觉面粉就像是有生命的，需要人去捉摸它的习性，周末的早晨起来蒸馒头，顺手做了三张糊塌子，给一家子的早餐增色不少！
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步骤1/6
取一个大些的碗，一般我喜欢用小奶锅哈哈，然后用饭碗量出六分碗的面粉（这是三张糊塌子的量），然后1:1的水搅匀，因为我今天用的是葱花和芹菜末子，不出水的，所以水会多下，如果您要用萝卜西葫芦之类的，就先用盐让菜出水，这里的水也得适当减少些！
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步骤2/6
我喜欢让面粉糊糊稍微醒一下，反正还得准备其他食材对不？~^_^~
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步骤3/6
蔬菜切成末末，加些食盐，让菜微微出水
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步骤4/6
把蛋打匀，面糊，菜末一起倒进大点的容器里，搅匀，这下一定要试试咸淡，淡点清口，微咸又会香一点，看个人爱好
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步骤5/6
锅中热油，取出三分之一面糊入锅，煎至一面凝固，另一面也微微凝固，反过来再煎，直至两面金黄，略焦一点点，其实更香噢哈哈
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最后一步
点击查看大图
同一方法把三张都烙出来，哇！满屋飘香！
做糊塌子大家一般喜欢下西葫芦，我倒觉得无所谓，哪怕前夜里用剩下的葱头芹菜也能做出非常美味的糊塌子！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-06
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