无花果核桃蔓越莓软欧
3月不减肥,4月徒伤悲;4月不减肥,5月徒伤悲…小伙伴们儿,咱们还是一起健身吧,控制不住吃东西的话,此面包完全可以满足口腹之欲同时,热量也不会太高~
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步骤1/7
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此配方含水量高,面团揉成扩展阶段后加入果干坚果(与干果混合手揉哈,机器容易揉过)。进行第一次发酵。
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步骤2/7
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我用的这种无花果干,挺干净的,60g提前用温水泡30分钟,出来就是80g左右(因为这个没啥水分,太干影响口感所以提前泡泡)。
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步骤3/7
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发酵好戳一下不回弹,表面筛粉取出,用手轻轻压扁排气,分成四份,松弛15分钟。
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步骤4/7
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开始整形,步骤如图操作。进行第二次发酵。
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步骤5/7
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发酵好后表面筛粉,割包。
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步骤6/7
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165度15分钟
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最后一步
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出炉,酸甜满口香。
1 虽然配方简单,但含水量高注意面团状态。
2 要给足面团松弛时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-23
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