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蒜蓉粉丝花甲的做法

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蒜蓉粉丝花甲

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风靡大街小巷的花甲粉丝，自己做非常简单，十几分钟就能上桌五六月份，小海鲜正肥美，隔三差五都要买一次，清蒸一锅，配着芥茉边吃边刷手机，再差的心情也会好起来了。再不然加一把辣椒花椒炒一锅，筷子都不需要，徒手吃得更开心。食物总是有治愈功能，能把你从情绪的低谷中解救出来。花甲和粉丝绝对是完美搭配，风靡大街小巷还历久不衰。我也喜欢这个搭配，更喜欢在家做。一个人在家的时候来一份，饭菜都有了，重点是做法特别简单，备好食材十几分钟就能搞好了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

花甲 300克

、

粉丝一把

、

大蒜几粒

、

葱姜适量

、

辣椒少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，保证花甲是无沙的状态。
步骤2/9 点击查看大图
将粉丝用热水泡软，开水或者接近开水的温度，泡几分钟就可以了。
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜切备用。
步骤4/9 点击查看大图
泡好的粉丝捞入碗中，用一勺生抽拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
将花甲摆在粉丝上面。
步骤6/9 点击查看大图
起锅倒油，下入小料炒香，期间中盐和生抽调味。还可放一点儿蚝油。
步骤7/9 点击查看大图
炒好的小料浇在花甲上面，
步骤8/9 点击查看大图
上笼蒸熟中，大约需要十分钟左右，以花甲刚则好开壳为标准。
最后一步点击查看大图
开锅放一点儿葱碎就可以吃了。

小贴士

烹饪花甲时，一定要注意熟度，刚刚好熟时吃着最美，无论炒还是蒸，一开壳就可以出锅了。有些朋友习惯将花甲先焯水然后再炒，口感会变老，吃起来滋味会差些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

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