淡奶油吐司
做蛋糕剩下的淡奶油,不能浪费了。今天就做款淡奶油吐司吧,加了淡奶油的吐司味道更浓香,口感更加松软,超级好吃。
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步骤1/14
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把所有材料按先液体后固体的顺序放入面包机,启动意式和面程序15分钟。
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步骤2/14
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和面程序结束后,面团可以拉出光滑薄膜。
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步骤3/14
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将面团搓圆,放入面包桶中,用保鲜袋密封放入冰箱冷藏发酵(约15个小时)。,室温静止30分钟。
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步骤4/14
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面团发酵到2.5倍时从冰箱取出,再次启动面包机的普通和面程序10分钟。。
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步骤5/14
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和面程序结束后,将面团分成6份搓圆。
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步骤6/14
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取一个松驰好的面团。光面朝下擀成椭圆形。
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步骤7/14
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从上往下卷起,收口处压扁并将收口放在下面。
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步骤8/14
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6个依次完成后,盖上保鲜膜再松驰15分钟。
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步骤9/14
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再次擀成椭圆形。
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步骤10/14
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自上而下卷起。
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步骤11/14
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放入吐司盒,放在温度35一37度左右湿度75%的环境下发酵。
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步骤12/14
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发酵至8、9分满。
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步骤13/14
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烤箱180度提前预热5分钟,将发酵好的吐司放入烤箱,上下火180度,45分钟,顶部上色要及时盖锡纸。
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最后一步
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内部组织很好噢。
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发布于 2019-05-23
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