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BTV《暖暖的味道》之“有内涵”的蘑菇馅疙瘩汤的做法

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BTV《暖暖的味道》之“有内涵”的蘑菇馅疙瘩汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇一个

、

香菇两个

、

蘑菇适量

、

西红柿一个

、

黄瓜、胡萝卜、白玉菇适量

、

面粉适量

、

鸡蛋两个

、

姜葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
杏鲍菇和香菇切丁焯水，加少许盐，焯水十秒左右即可，捞出。
步骤2/6 点击查看大图
在焯过水的蘑菇里面加入面粉，蘑菇与面粉的比例大概1：1。搅拌，让蘑菇均匀的裹上面粉。
步骤3/6 点击查看大图
起锅热油，爆香葱姜，点一点料酒，下西红柿丁煸炒。加入少许番茄酱和水，炒出番茄香味。再加盐、糖调味。
步骤4/6 点击查看大图
下入蔬菜配料，白玉菇、胡萝卜、黄瓜、蘑菇，炒香。根据口味适量加入火腿肠。炒香后加水煮至开锅。
步骤5/6 点击查看大图
水开锅后，下入蘑菇馅儿的疙瘩。煮熟，煮粘稠。可以加入少许面粉勾芡。
最后一步点击查看大图
关火，转圈打入鸡蛋，顺边搅动至鸡蛋成熟。点入香油提香，按口味放入香菜，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

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