牛肉大葱肉饼
家附近有一个小有名气的清真肉饼店,一到饭点就排号等位,说实话吃过两次,齁咸油大真的不怎么样,就餐环境也是嘈杂,满屋的油烟味。做饭这件事就是熟练工种,做多了都不难,触类旁通,举一反三,关键还是得勤快。自己做的不油不腻,咸淡合适,在家吃着多舒服,吃饱了就躺倒。
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步骤1/13
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面粉盛好
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步骤2/13
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加适量温水和成稀一点的面团,不用揉,然后醒二十分钟,让面粉和水融合。
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步骤3/13
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牛肉馅加一个鸡蛋搅匀
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步骤4/13
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放入所有调料
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步骤5/13
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蚝油放入
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步骤6/13
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搅拌均匀
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步骤7/13
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大葱先切条
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步骤8/13
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再切成碎块
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步骤9/13
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放入调好的肉馅里
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步骤10/13
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拌匀
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步骤11/13
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取适量面团,像包包子一样包入肉馅,超级大包子,平底锅放油开中小火。
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步骤12/13
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放入肉饼盖盖,表面糊化翻面。
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最后一步
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里面金黄即可出锅切件。
面团全程不需要揉,因为是偏稀的面团,不会有面疙瘩,揉了就劲道了,面皮不好咬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
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