红丝绒迷你玛德琳
一口一个的迷你玛德琳，刚出炉的时候，脆脆的外层、松软的内心，好吃得想要尖叫。放到第二天则是内外统一的绵软夹着黄油的醇香，这样做法简单方便、外形漂亮可爱、口感又一级棒的蛋糕，非常适合新手们操作，试起来！
59克
21克
80克
930
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/17
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1、低粉、可可粉和泡打粉混合过筛2次备用
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步骤2/17
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2、黄油隔水加热成液体
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步骤3/17
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3、鸡蛋加糖粉搅打均匀（尽量选用大鸡蛋，我用的65克）
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步骤4/17
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4、加入盐
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步骤5/17
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5、加入4克红丝绒液，拌匀
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步骤6/17
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6、加入过筛的粉类
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步骤7/17
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7、搅拌至无干粉的柔滑状态
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步骤8/17
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8、分2次倒入温热的黄油
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步骤9/17
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9、搅至顺滑
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步骤10/17
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10、装保鲜膜冷藏1小时以上，过夜更佳
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步骤11/17
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11、取出面糊稍稍回温，挤入模具至9分满轻轻震出气泡，不需要抹平面糊，烤的过程中自动会展平的
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步骤12/17
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12、烤箱中层上下火180度，10-12分钟左右（温度和时间请结合自己烤箱实际调整）
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步骤13/17
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13、出炉，脱模晾凉
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步骤14/17
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成品图
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
1、学厨的模具超级不粘，所以不需要做防粘的准备，如果你不是用不粘模具，请在挤入面糊前先给模具涂一层油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-22
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