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蔬菜腊肠饭

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食尚煮易爱下厨

每次做焖饭，家人的吃量就不受控制，尤其是我妈妈，特别喜欢吃焖饭，非得吃上两大碗才够，这让我很担心。因为前段时间妈妈去体检时，血糖有点偏高，医生一再嘱咐我们，别让老人家吃甜品，平时也要控制饭量。 说实话，控制饭量有点难，尤其是上了年纪的老人家，此时不再追求身材苗条，减肥瘦身的动力就不足了。所以我用了一个折中的方法做焖饭，换了一款脱糖电饭锅来烹调，这个做法跟我们小时候吃过的木桶蒸饭原理有点相似，客家人称这个蒸饭的容器叫“饭臻”。科技发展的今天，现代人将电饭锅也融入“脱糖技术”，就是把米煮到半熟，等一部分支链淀粉溶到汤中，把米汤沥掉，再把半熟的大米进一步蒸熟。这样做出来的米饭，糖分大大减低，对于高血糖人士，不用担心食用米饭后，血糖会迅速升高，不再每顿饭都要控制食量。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
豌豆 100克
、
大米 1杯
、
腊肠 2根
、
玉米粒 100克
、
胡萝卜 100克
、
小葱 2根
、
盐 4克
、
鸡粉 2克
、
清水 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

食尚小贴士： 焖饭食材比较多，加上腊肠和豌豆也能吸水，此款焖饭加水比一般的白米饭要多一点点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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