香煎鲫鱼
爱吃鱼,可能与在洞庭湖区长大的原因吧!鲫鱼就这么煎着吃,蘸一下最后的汁,味道真真是棒极了!
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步骤1/9
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准备好食材
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步骤2/9
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锅稍微冒烟时加入花生油,加入一半的生姜炒香,捞出,然后将鲫鱼放下去,将两面煎黄!
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步骤3/9
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将煎好的鲫鱼放一边,放入大蒜,生姜,大蒜叶根部,炒香!
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步骤4/9
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炒香后把鲫鱼和大蒜等放一起,加入料酒翻两次边后加入适量水焖两分钟!
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步骤5/9
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加入生抽翻边两次,再加入辣椒,炒出辣味!
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步骤6/9
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最后加入大蒜叶和小葱,焖一分钟即可!
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步骤7/9
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香辣的鲫鱼出锅咯!
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步骤8/9
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色香味俱全!
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最后一步
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成品图
1-我这个鲫鱼提前用盐腌制了一晚,味道会比现杀的更好哦!
2-锅烧至微微冒烟的话,鲫鱼不容易糊锅,而且更容易煎黄,这个方法真的很好用,我试过很多次了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
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