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蒜蓉小龙虾的做法

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蒜蓉小龙虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

活小龙虾 2斤

、

蒜蓉 750g

、

姜丝适量

、

耗油适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

白砂糖适量

、

八角/香叶各2个

、

啤酒 2瓶

、

食盐适量

、

香菜 1小撮

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
小龙虾一只只用刷子刷干净，把内脏筋拔出来
步骤2/14 点击查看大图
把水烧开后，倒入小龙虾，等待水再次沸腾
步骤3/14 点击查看大图
水沸腾后2分钟捞出小龙虾
步骤4/14 点击查看大图
准备好蒜蓉
步骤5/14 点击查看大图
锅中下油，油量多一点，油热关火
步骤6/14 点击查看大图
下蒜蓉爆香
步骤7/14 点击查看大图
开中火，倒入适量的耗油，搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
倒小龙虾
步骤9/14 点击查看大图
把蒜蓉与小龙虾搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
下调味料：姜丝、白砂糖、醋、生抽，翻炒一下
步骤11/14 点击查看大图
倒入两罐啤酒，差不多没过小龙虾就可以
步骤12/14 点击查看大图
盖锅盖，大火煮十分钟左右，开盖翻炒一下，再次盖锅盖收汁，不要把汤汁收干，汤汁量为十分之四为最佳
步骤13/14 点击查看大图
汁收得差不多，下食用盐调味
最后一步点击查看大图
装盘…撒一点点葱花和香菜装饰一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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