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毛豆烧鸭的做法

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毛豆烧鸭

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从小就特别喜欢吃鸭子，小的时候吃的都是自己亲自养的鸭子(残忍的我),可是现在总是吃不到以前的那种味道，可能鸭子不一样吧。毛豆可以换成丝瓜，都一样好吃。每次做完都被吃的连汤汁都不剩。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭半只

、

盐少许

、

味精少许

、

料酒少许

、

大蒜头少许

、

毛豆 400克

、

姜若干

、

葱若干

、

朝天椒若干

、

八角，桂皮，香叶若干

烹饪步骤

步骤1/4
先将鸭子剁好切块洗干净备用，锅内倒入冷水烧开，放入三片姜片，将鸭子放进开水中焯水两分钟，倒入一勺料酒，捞出备用。
步骤2/4
锅内倒入少量食用油，将炒好的鸭子倒入锅中，炒至慢慢变色且出油，倒入料酒，生抽，将切好的姜，大蒜，朝天椒(喜欢吃辣的可以多放点)，放至锅中炒出香味。
步骤3/4
加入一壶开水(水一定要是热的)，放入八角，桂皮，香叶，烧至沸腾。倒入高压锅中，我家的电压力锅需要50分钟。
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从高压锅倒入炒锅，大火烧开，加入毛豆，调味，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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