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蘸汁牛肉的做法

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蘸汁牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腿肉（牛腱） 400克

、

生姜 1大块

、

大蒜泥适量

、

小米辣 2个

、

生姜粒适量

、

熟芝麻适量

、

花生碎适量

、

小葱一根

、

生抽、香醋、白糖、香油等（具体用量看步骤）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清水牛肉！！！选取好的牛腱子一块，冷水洗净放适量纯净水、生姜一大块，用高压锅炖煮10-12分钟。煮好后不揭锅盖，焖1小时后取出晾凉再入冰箱冷藏4-5个小时。好的牛肉炖出来是很香的。
步骤2/8 点击查看大图
冷藏之后更好切，牛肉切片备用。
步骤3/8 点击查看大图
准备蘸料。
步骤4/8 点击查看大图
大蒜用压蒜器压成蒜蓉。
步骤5/8 点击查看大图
姜切成末，小米辣切成小圈，熟芝麻、花生碎都放一个碗里。可以按自己口味添加配料！
步骤6/8 点击查看大图
倒入生抽10克、香醋5克、香油3克、白糖3克、花椒油3克、牛肉原汤适量搅拌均匀再撒一点葱花即可。这样蘸汁就准备好了
步骤7/8 点击查看大图
摆好盘，开吃罗～～
最后一步点击查看大图
牛肉裹着香浓的酱汁，满足

小贴士

剩下的清水牛肉汤，下个面或者煮个土豆再或者煮个白萝卜也是极好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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