家常版小龙虾
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30~60分钟
| 切墩(初级)
黄瓜
一根(大小随意)
、
八角 花椒 香叶
少许
、
啤酒
一听
、
生抽或海鲜酱油
2-3勺(根据个人喜好)
、
大蒜
2头 喜欢可再多放
、
姜
3片
、
白糖
一勺
、
火锅底料
一小块
、
香菜
适量
、
小龙虾
3斤
、
辣椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将小龙虾洗净去头和虾线,将虾黄取出备用。
-
步骤2/4
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将虾尾炸过两次后捞出备用,起锅热油,放入葱姜蒜香叶等,蒜个人会多放点,花椒没有了,就没放了。炒香后下去火锅底料炒香,再倒入虾黄炒香,最后倒入炸好的虾尾
-
步骤3/4
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虾尾炒一两分钟后,倒入一听啤酒,放入盐,鸡精,十三香,蚝油,白糖,生抽,调味,因为火锅底料的原因,盐少放点。
-
最后一步
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小龙虾煮大约10分钟,个人习惯煮久点。起锅前一分钟放入切好的黄瓜和香菜。稍微加热即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-21
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