旺仔小馒头

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旺仔是陪伴小朋友童年的一种回忆，没有吃过旺仔的童年是不完整的，尤其是小时候一定都吃过旺仔小馒头，小小的不仅可以锻炼孩子的抓握能力，还能当加餐的小点心，口感酥脆，入口即化，所以很多家长都会买来给宝宝吃。我们家辰宝宝小时候也特别爱吃，不光小时候，现在都10岁了到超市还喜欢买，有时候追剧无聊我也爱吃，因为吃起来很消磨时间。不过自从做了美食开始对什么东西的做法都会很好奇，尤其自己做的感觉会添加剂少很多，也更加健康，所以对于DIY美食乐此不疲，做成功的时候那种成就感是很美好的，然后孩子还会来一句：妈妈，你好厉害，你做的东西是全天下最好吃的。这种夸赞怎么就像天籁之音那么悦耳呢，哈哈。好早时候看到配方就想自己做小馒头试试，买了一袋土豆淀粉回来犯懒一直没做，土豆淀粉都被做菜用完了，后来又买了一袋还是一直忘记，做菜用了一大半只剩一点点了，想做了土豆粉又不够，没办法就加了点鹰栗粉，一来不想下楼，二来想看看玉米淀粉的口感，因为很多家庭不方便买到土豆淀粉，玉米淀粉倒是哪个超市都有的，事实证明口感还不错，原配方不甜，所以我又加了点糖进来，喜欢不甜的可以减糖，不过不要问泡打粉可不可以不放，不放口感肯定不酥脆了，泡打粉买无铝的就可以了，想做就不要偷工减料，不然不好吃了不就浪费了一堆食材吗？

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆淀粉 150克

、

低筋面粉 30克

、

婴幼儿奶粉 25克

、

鸡蛋 60克

、

植物油或黄油 30克

、

泡打粉 2克

、

细砂糖 45克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤3/10 点击查看大图
加入细砂糖搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入植物油或黄油。
步骤5/10 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
低筋面粉，土豆淀粉，奶粉和泡打粉混合均匀过筛到液体里面。
步骤7/10 点击查看大图
用手揉成光滑的面团。
步骤8/10 点击查看大图
然后搓成小球，越小越好，大的容易裂纹。
步骤9/10 点击查看大图
预热好烤箱150度上下火中层烤20分钟左右。
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取出晾凉后口感才会酥脆。

小贴士

1 砂糖要越细越好。 2 土豆淀粉没有可以用玉米淀粉，我的土豆淀粉只剩几十克了，所以加了一部分玉米淀粉，口感还可以，不过建议尽量用土豆淀粉。 3 球搓的小一点更接近原版小馒头，烤制时间根据团的大小调整，小的话15分钟，大的话20分钟左右。 4 刚出炉口感不脆，要等到完全凉透哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-21

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