瘦肉茄夹
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前两天做了香煎藕夹,上瘾了,这次做个茄夹,更适合小朋友哦⊙∀⊙!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备调制瘦肉馅——瘦肉馅放点葱姜末,盐,少量生抽耗油,搅拌,然后加入少量水继续搅拌上劲儿。面粉糊调制——面粉适量,鸡蛋两个,盐适量,加少量水调制成面粉糊。要浓稠一些,好挂浆
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步骤2/3
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茄子片切制——一个茄子洗净去皮,然后切薄片:不刻模型直接两个切连片,刻模型就直接两片一叠,刻好后把肉馅加进去盖好。
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最后一步
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饼铛或者不粘锅预热倒油,然后把夹好肉馅的茄夹挂匀面糊浆,放入里面,煎至两面微黄色。装盘
小贴士
1,面糊浆要浓稠些
2.茄子片稍微薄一些
3.家常做法不用太死板,用量与口味根据自家情况来就好。愿玩的愉快
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-21
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