黄豆苦瓜汤
小满时节高温多雨、湿热交加，人体很容易出现出现精神不振、全身乏力、皮肤起疹等一些的不适症状。 而苦瓜作为一种可用作药膳的食材，不仅有清热解暑、清心明目的功效，还有解劳乏、治痱子的作用。 所以小主觉得这段时间多做点苦瓜汤喝，对身体还是很有好处的哦。
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步骤1/7
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黄豆洗净浸泡半个小时；苦瓜洗净去瓢，切块备用。
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步骤2/7
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苦瓜焯水1~2分钟，捞出备用。
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步骤3/7
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猪骨焯水后捞出，洗去浮沫。
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步骤4/7
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另取一锅，加入猪骨、热水、黄豆，加盖用中小火焖煮40~60分钟。
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步骤5/7
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加入苦瓜，烧开后转小火煮20分钟，再加盐调味即可。
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步骤6/7
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噔噔！清热解暑的苦瓜汤就做好啦~
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最后一步
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尝上一块，软而多汁，带着肉汤的鲜，然后才出现一丝回甘。而原本的苦味则溶在了汤里，淡淡的，倒是十分爽口
1.苦瓜焯水可以去除一定苦味，如果不介意苦味可以省去这一步。
2.如果用压力锅的话，全部下锅煮半个小时就行了。
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发布于 2019-05-21
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