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家庭法式料理 ｜ 香料鸭胸肉， 酸甜香橙酱汁，简易法餐轻松做的做法 点击查看大图

家庭法式料理 ｜ 香料鸭胸肉， 酸甜香橙酱汁，简易法餐轻松做

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谱食物语

正宗的法式料理极其复杂，从备菜、洗菜、处理、烹饪、烘烤、静止等， 从肉类、鱼类、蛋奶类、蔬菜类、水果类等食材， 处理方法各不相同。 每每想到这些， 仿佛置身于1年前的上海法国蓝带课堂中， 被同学们尊称的“厨艺界的黄埔军校”。 但是，我的愿望，是将这一道道需要耗时2～2.5小时的法餐， 如何能够快速呈现，能够留出更多的时间陪伴家人和朋友！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸭胸肉 1块
、
盐 适量
、
迷迭香 适量
、
胡椒 适量
、
橄榄油 适量
、
胡萝卜 1根
、
孢子甘蓝 5个
、
迷你小洋葱 3个
、
黄油 适量
、
橙子 1个
、
橙汁 100克
、
生抽 10克
、
蜂蜜 5克
烹饪步骤
小贴士

1. 鸭胸肉一定要皮面向下煎， 会有很多鸭油渗透出来， 慢慢煎。2. 酱汁做好， 可以离火加入少许黄油提色提香。 3. 肉一定要静止， 会比较的嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-21

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