葡萄干奶酥面包
我的烘焙日记: 奶香味浓郁的葡萄干奶酥面包,一出炉满屋飘香,面香、奶香、果香。。。入口柔软拉丝 (此方可做10~11个)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
将除黄油外所有面团材料放入厨师机和面10分钟后加入软化好的黄油,揉出手套膜,面团表面喷少许水,封上保鲜膜室温发酵至两倍大,手指蘸取少许面粉在面团中间戳个洞,不回缩即使发酵完成;
-
步骤2/6
点击查看大图
发酵好的面团取出排气,分成十等份,醒发20分钟;
-
步骤3/6
点击查看大图
软化好的黄油加入糖粉,用打蛋器打发至微白蓬松的状态,分两次加入20g全蛋液,每次加入都要搅拌至完全融合,加入奶粉,葡萄干,用刮刀翻拌均匀,冰箱冷藏备用;
-
步骤4/6
点击查看大图
取一小剂子,擀成圆片,放入奶酥馅,捏紧口包好(馅料不要放太多,封口一定要捏紧,捏紧,再捏紧)不然容易漏;依次将所有小剂子完成;
-
步骤5/6
点击查看大图
包好馅料的小剂子放入烤盘中,烤箱中放一碗温开水,进行二次发酵40分钟;可以用刀片在表面划出自己喜欢的图案,表面刷蛋液,烤箱180°预热5分钟;
-
最后一步
点击查看大图
180°烤28分钟左右,观察上色情况,表面可以撒少许糖粉进行装饰;小心奶酥馅烫嘴哦⊙∀⊙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-20
葡萄干奶酥面包的其他做法
葡萄干奶酥面包的相关分类
葡萄干奶酥面包的相关推荐
-
蒜蓉粉丝蒸海虾#铁釜烧饭就是香#
1596102人看过 -
#福临门 幸福临门#黯然销魂油泼面
95434人看过 -
#中秋宴,名厨味#清炒小油菜
298612人看过 -
空气炸锅---椰蓉面包
170992人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#墨西哥葡萄干辫子面包
145110人看过 -
咸蛋黄焗蟹
218518人看过 -
麻椒鸡腿
52114人看过 -
#豆果10周年生日快乐#风味烤鸡腿
182864人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4147025人看过 -
软糯鲜香营养丰富的黄豆炖猪蹄
174187人看过 -
淡奶油版自制酸奶
247647人看过 -
五分钟生蚝煎蛋
248791人看过