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西芹虾仁百合的做法

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西芹虾仁百合

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西芹百合是一道菜名讨喜吉祥的经典素菜，寓意着百年好合、白头偕老、幸福安康！在婚宴上，每每都少不了这道西芹百合。西芹含有钙、磷、铁、植物纤维，百合清心润肺，二者搭配，相得映彰。二者相结合，不仅外观清新诱人，更是一道难得的健康小炒！我今天还特意加了新鲜虾仁搭配西芹百合，这道菜品朴素淡雅，爽脆的口感以及百合的清甜、西芹的清香，深受人们喜爱，你也试一试吧

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜虾300克

、

百合1个

、

西芹1根

、

胡萝卜1个

、

鸡蛋1个

、

淀粉30克

、

金龙鱼金滴鲜胚玉米油 30毫升

、

盐、料酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
新鲜的虾去壳，只取虾仁。
步骤2/13 点击查看大图
取出虾线。
步骤3/13 点击查看大图
虾仁放入碗中，加入蛋清，料酒，盐。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
加入淀粉，搅拌均匀待用。
步骤6/13 点击查看大图
西芹洗净沥水抽老筋，用刀背轻拍后切段备用；胡萝卜洗净去皮切片，百合切去头尾分开数瓣。
步骤7/13 点击查看大图
锅中水烧热，将芹菜段，胡萝卜片、百合片放入。
步骤8/13 点击查看大图
焯水30秒左右，捞出控水。
步骤9/13 点击查看大图
腌制好的虾仁，放入热水中焯水，颜色变红后捞出。
步骤10/13 点击查看大图
锅中适量金龙鱼金滴鲜胚玉米油，油七成热，倒入所有蔬菜。（今天选的这款金滴鲜胚玉米油具有高端品质，甄选优质玉米原料，2小时快速脱胚出油，经过现代控温物理压榨，追求每一滴油的新鲜。自然保留8000ppm植物甾醇，是您和家人的健康心管家。）
步骤11/13 点击查看大图
大火翻炒1分钟。
步骤12/13 点击查看大图
放入虾仁，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
最后加盐，翻炒几下即可出锅。清甜的百合和芹菜味道合起来简直是绝配，值得你实践

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-20

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