排骨海带豆腐汤
豆腐配海带,营养又美味,豆腐营养丰富,是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角苷又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,而海带富含碘,因此将豆腐配海带,营养合理,汤鲜味美。而且海带和豆腐一起吃还可以治愈乳腺增生哦!
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步骤1/7
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排骨冷水下锅 焯一下 温水洗净 砂锅一次性加足 放几滴醋 几片姜 开锅以后 小火炖一个小时
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步骤2/7
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干海带头泡发四个小时 洗净横切宽条 然后切菱形块 备用
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步骤3/7
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准备嫩盒豆腐一块 盒豆腐底部四个角剪去一点 方便进空气 豆腐撕开保鲜膜 豆腐倒出来是整齐的 然后切开 备用
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步骤4/7
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泡十几粒枸杞 点缀用
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步骤5/7
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一个小时以后倒入海带 炖20分钟
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步骤6/7
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20分钟以后加入嫩豆腐 不要用勺子搅 炖10分钟 加入鸡精 然后按自己的口味加盐 撒入枸杞
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最后一步
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盛出 撒入小葱碎 好吃营养的排骨海带豆腐汤就完成了
焯过水的排骨一定要温水冲洗!炖制过程始终中小火 这样营养不会流失!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-20
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